Läuterzucker

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Läuterzucker ist ein Zucker-Wasser-Gemisch im Verhältnis 1:1, das vorsichtig aufgekocht wird, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Diese Zuckerlösung wird verwendet, um Tortenböden zu tränken, damit sie saftig bleiben. Auch in Cocktails und Desserts findet Läuterzucker Anwendung.

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