Stäbchenprobe

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Ich überprüfe immer, ob mein Gebäck im Ofen wirklich durchgebacken ist. Dafür nehme ich mir einen Zahnstocher und führe die sogenannte Stäbchenprobe durch. Mit dem Zahnstocher wird in das Gebäck gestochen und anschließend sofort wieder herausgezogen. Bleibt Teig am Zahnstocher kleben, muss die Backzeit verlängert werden, bis kein Teig mehr hängen bleibt.

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