weiche Butter

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Zum Backen wird häufig weiche oder zimmerwarme Butter verwendet. Aber wann ist die Butter eigentlich weich? Butter wird als weich bezeichnet, wenn sie sich zwischen Daumen und Zeigefinger wie eine Creme verschmieren lässt. In der Regel benötigt kalte Butter aus dem Kühlschrank gute 30–60 Minuten, um weich zu werden. Schneller geht es natürlich, wenn die Butter in Würfel geschnitten wird.

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