Laktose

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Laktose ist ein natürlicher Milchzucker, der in tierischer Milch enthalten ist. Menschen mit einer Laktoseintoleranz können diesen Zucker nicht oder nur unzureichend verdauen. Beim Backen kann laktosefreie Milch oder pflanzlicher Milchersatz wie Hafer-, Soja- oder Mandeldrink verwendet werden.

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