Johannisbrotkernmehl

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Johannisbrotkernmehl ist ein pflanzliches und geschmacksneutrales Verdickungsmittel, das aus den Samen des Johannisbrotbaumes gewonnen wird. Die Samen des Baumes werden bei der Herstellung zu Mehl gemahlen. Johannisbrotkernmehl gilt als gut verträglich, da es glutenfrei ist und kein Cholesterin oder Laktose enthält. Außerdem enthält das Mehl viele Ballaststoffe und besitzt einen hohen Proteinanteil.

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