Mehltypen

« Back to Glossary Index

Die Angabe der Mehltypen gibt den Mineralstoffgehalt je 100 g Mehl an.
Dinkelmehl Type 630 enthält 630 mg Mineralstoffe.
Dinkelmehl Type 812 und 1050 haben demnach höhere Mineralstoffgehalte je 100 g. Noch mehr Mineralstoffe enthält nur noch Dinkelvollkornmehl.

« Back to Glossary Index